水果保鮮冷庫(kù)建設(shè)在日常生活中已不陌生，已被果農(nóng)、水果經(jīng)銷(xiāo)商、水果零售商等廣泛應(yīng)用于水果的加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、配送、零售環(huán)節(jié)。
目前，水果保鮮冷庫(kù)或水果氣調(diào)冷庫(kù)建議用于貯藏保鮮板栗的越來(lái)越多，這得益于通過(guò)制冷設(shè)備或協(xié)調(diào)氣調(diào)設(shè)備能實(shí)現(xiàn)的穩(wěn)定的適宜條件的庫(kù)房環(huán)境。
今天，我就帶領(lǐng)大家來(lái)了解200平方板栗冷藏保鮮冷庫(kù)安裝。
我們知道，新采摘的栗子水分大、熱量高，如果這是剝開(kāi)栗子嘗一下，幾乎是沒(méi)有甜味的，板栗經(jīng)銷(xiāo)商們都深知一條行業(yè)“潛規(guī)則”，即將新鮮的板栗在冷庫(kù)內(nèi)存放10-15天左右，栗子才會(huì)慢慢有甜味。在冷庫(kù)貯存時(shí)間越長(zhǎng)，板栗則越甜，使其吃起來(lái)更香、更甜、更糯當(dāng)然，板栗存放在冷庫(kù)里，不僅僅是為了口感，冷庫(kù)對(duì)降低板栗的發(fā)霉率、腐壞率、脫水率等也有著重要作用。
200平方板栗冷藏保鮮冷庫(kù)安裝的溫度及濕度：
通常板栗栗子冷藏冷庫(kù)的設(shè)計(jì)溫度多為-2℃~-1℃，相對(duì)濕度多在95%，或85%～90%左右為宜，具體根據(jù)板栗特性和具體情況而定。板栗冷庫(kù)的溫度也不是一成不變的。板栗通常實(shí)行“分批入庫(kù)”，每批入庫(kù)后要及時(shí)降溫，在第1批入貯果未降到要求的溫度時(shí)，不能再入下一批，否則，易造成冷庫(kù)降溫困難或長(zhǎng)時(shí)間降不到要求的溫度，影響板栗的冷藏效果。板栗入庫(kù)后，主先便要立即調(diào)整冷庫(kù)溫度和濕度等參數(shù)，板栗全部入庫(kù)后，應(yīng)在7天內(nèi)將冷庫(kù)溫度降到0℃左右，以后使庫(kù)溫維持在-1℃～1℃之間，上下限波動(dòng)在±1℃之間較合適。
關(guān)于板栗庫(kù)的濕度控制還有個(gè)“土方法”，即在冷庫(kù)內(nèi)掛濕草簾或在冷庫(kù)地面灑水，也能適當(dāng)增加濕度，但不好控制，因此還是建議選擇專(zhuān)業(yè)正規(guī)的冷庫(kù)加濕設(shè)備。我們開(kāi)冉制冷值得選擇。
200平方板栗冷藏保鮮冷庫(kù)安裝前板栗腐壞的原因及解決方法：
原因：
1. 早熟品種應(yīng)耐貯性較中晚熟品種差，更容易出現(xiàn)爛果；
2. 南方品種板栗水分含量較北方品種多，更容易出現(xiàn)爛果；
3. 過(guò)早采收的板栗或過(guò)熟采后的板栗，更容易出現(xiàn)爛果；
4. 陰雨天采收的板栗在貯藏過(guò)程中，更容易出現(xiàn)爛果；
5. 采收時(shí)有機(jī)械傷或有病蟲(chóng)害的板栗，更容易出現(xiàn)爛果；
6. 采后未及時(shí)預(yù)冷散熱，采收堆放散熱不均的板栗，更容易出現(xiàn)爛果。
解決方法：
1. 選用北方中晚熟品種的板栗作為長(zhǎng)期貯藏的板栗類(lèi)型；
2. 適宜的采收期及時(shí)采收，同時(shí)避免陰雨天、晨露未干、一周內(nèi)仍下雨的天氣采收板栗；
3. 選擇合適的工具和合適的手法采收板栗，避免機(jī)械損傷；
4. 及時(shí)預(yù)冷采收后的板栗，保障板栗的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)；
