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低溫牛奶乳制品冷藏庫設(shè)計(jì)

近年國內(nèi)的乳制品大戰(zhàn),情節(jié)之跌宕起伏都能拍一部電視劇了,從三聚氰胺開始,到芝士片混入堿水,再到牛奶變酸奶,一系列的狗血情節(jié)讓國內(nèi)消費(fèi)者直接奔向了外國乳制品懷抱,好吧,國外品牌奶粉乳制品一沖擊,國內(nèi)乳企日子就不太好過了。

   截至9月初,在已公布半年報(bào)的14家乳企中,共有8家乳企的營收及凈利潤均出現(xiàn)不同程度的下滑。不過亂世爭雄,總有輸贏,行業(yè)環(huán)境變差并未對(duì)伊利和蒙牛造成太大影響。上半年蒙牛凈利潤達(dá)到13.39億元,同比增長27.7%,伊利則實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入 301.51 億元,實(shí)現(xiàn)利潤總額 31.88 億元,雙雙以超行業(yè)均速的增長穩(wěn)居行業(yè)主位。國內(nèi)行業(yè)原本光明、伊利、蒙牛三國鼎立的局面出現(xiàn)微妙的變化。
國家對(duì)乳制品的抽查和管理日漸嚴(yán)苛,營收和凈利潤雙雙下降,國內(nèi)乳企迎來洗牌,但這一切,卻絲毫沒有影響牛奶乳制品冷藏庫冷鏈的發(fā)展。甚至可以說,國內(nèi)牛奶乳制品冷藏庫冷鏈近年的增速反而超越了乳制品發(fā)展本身。不僅因?yàn)閲鴥?nèi)乳企對(duì)低溫冷藏庫冷鏈的日益重視,國外乳制品運(yùn)輸國內(nèi)各地也少不了低溫冷藏庫冷鏈。

   2014年至今依舊火熱的伊利“安慕希”、光明“莫斯利安”、蒙牛“純甄”等常溫酸奶,為國內(nèi)乳制品扛起了銷售大旗。但開冉制冷說明,常溫儲(chǔ)存并非是現(xiàn)在的天氣溫度,一般是指20℃-25℃,雖然不用冷藏,但大夏天30多度的情況下還是需要放置在陰涼庫中的。常溫乳制品尚且如此,一般乳制品就更需要低溫冷藏庫冷鏈來保證品質(zhì)了。

   所以,蒙牛乳業(yè)等乳企積極投身低溫冷藏庫冷鏈建設(shè)也就不足為奇了。開冉制冷提醒,2011年11月,蒙牛乳業(yè)1200立方武漢配送中心低溫冷藏庫完工,主要儲(chǔ)存常溫液體奶、奶粉系列產(chǎn)品。而這僅僅是蒙牛布局低溫冷藏庫冷鏈的冰山一角。

2014年3月11日,建筑面積23000平方米的蒙牛乳業(yè)太原低溫冷藏庫竣工;光明在9月初發(fā)文感謝低溫冷藏庫工作者“勞動(dòng)更光榮”....消費(fèi)者對(duì)乳制品的要求已經(jīng)不再是“有”,而是“好”,低溫冷藏庫冷鏈作為乳制品生產(chǎn)運(yùn)輸必不可少的環(huán)節(jié),也迎來了行業(yè)性增長。

另一面,是進(jìn)口乳制品也參與到這場爭雄中。今年年初,商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽曾透露,此前5年我國乳制品進(jìn)口一直保持20%以上的增幅,2013年更是高達(dá)37%。根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2014年我國進(jìn)口乳制品同比再次增長17.9%。這些乳制品在運(yùn)輸至國內(nèi)時(shí),低溫冷藏庫中轉(zhuǎn)、冷鏈運(yùn)輸更是至關(guān)重要的一環(huán)。開冉制冷提醒,進(jìn)口的奶油、冰淇淋、牛奶、奶制糖果等乳制品儲(chǔ)存溫度各不相同,稍有不慎就會(huì)造成不可逆的后果,對(duì)于這些“金貴”的乳制品,低溫冷藏庫冷鏈的附加值就更大了。
如存儲(chǔ)鮮牛奶等牛奶乳制品冷藏庫溫度一般要求保持在2℃~6℃左右的環(huán)境中冷藏,否則鮮奶中的微生物“活躍”起來喝了就可能拉肚子。如果能一路冷到底,售價(jià)也比國內(nèi)同類型產(chǎn)品高出一大截。其低溫冷藏庫冷鏈建設(shè)自然也備受重視,增加投入與建設(shè),或者選擇可靠的第三方物流也是情理之中。
如此說來,牛奶乳制品冷藏庫冷鏈增速反超乳制品本身也不是沒有理由,日后,牛奶乳制品冷藏庫冷鏈在國內(nèi)乳制品競爭中所扮演的角色也會(huì)越來越重要。

 低溫牛奶乳制品冷藏庫建設(shè)
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